別稱：急性腸胃炎 · 病毒性腸胃炎 ·
諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因。衞生防護中心指出潛伏期通常為 12 至 48 小時，症狀通常在 1 至 3 天內有所改善，只要補充足夠水分並提供輔助性治療，一般可自行痊癒；抗生素對此病並無療效。
香港有 250 位腸胃肝臟科醫生。
資料：香港醫務委員會註冊紀錄 · 查閱 2026-09-20
ok.med 編輯部 ·
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衞生防護中心指出，諾如病毒是一種無包膜核糖核酸病毒，屬於杯狀病毒科，常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟的貝殼類海產有關。
「無包膜」三個字解釋了本頁最實用的一項資訊。包膜是部分病毒外層的脂質結構，酒精對有包膜的病毒有效，正是因為能破壞這層結構；諾如病毒沒有包膜，因此酒精的作用大打折扣。
衞生防護中心指出潛伏期通常為 12 至 48 小時；症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發燒及不適，通常在 1 至 3 天內有所改善。
| 階段 | 時間 | 意義 |
|---|---|---|
| 潛伏期 | 通常 12 至 48 小時 | 同餐進食者往往在同 2 天內先後發病 |
| 病徵期 | 通常 1 至 3 天內改善 | 噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發燒及不適 |
| 處理方式 | 補充足夠水分及輔助性治療 | 衞生防護中心明確指出抗生素對此病並無療效 |
香港醫務委員會註冊紀錄
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衞生防護中心的說法沒有含糊之處：由於酒精未能有效殺死諾如病毒，酒精搓手液並不能代替使用梘液和清水潔手。
正確做法是以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，尤其在處理食物或進食前及如廁後。這一點與手足口病相同。衞生防護中心同樣指出酒精未能有效殺死腸病毒 71 型；但與水痘不同，水痘可使用含 70% 至 80%的酒精搓手液。
環境消毒方面，應使用1 比 49 稀釋家用漂白水，即把一份含 5.5% 次氯酸鈉的家用漂白水與 49 份清水混和。這是處理嘔吐物或排泄物污染的比例。
衞生防護中心指出，孕婦、嬰兒、幼兒、老人和免疫系統較弱等易受感染的群組，應避免進食沒有烹煮的食物，例如貝類海產，特別是生蠔。
這項建議有具體數字支持。衞生防護中心在 2026 年 2 月指出，與進食生蠔相關的諾如病毒食物中毒個案顯著上升：由 2025 年 12 月底每周平均一宗，升至 1 月每周平均 4 宗，2 月首 5 天更錄得 16 宗。
一圖睇晒
衞生防護中心會就本地急性腸胃炎的活躍程度發出提醒。2025 年 1 月的公布顯示，爆發個案由截至 12 月 28 日的 1 星期 7 宗，急升至截至 1 月 4 日的 1 星期 19 宗。
爆發多見於院舍和學校等群體環境。衞生防護中心亦曾就入境郵輪懷疑爆發及交流團學生出現腸胃炎徵狀的個案群組作出調查，反映集體活動及共用膳食是本地的主要場景。
衞生防護中心會就本地活躍程度及食物中毒個案發出公布，這些是有日期、有數字的本地資料，而非一般性的季節提醒。
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