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別稱:痛風症 · 尿酸過高 ·

痛風由持續高尿酸血症引起,尿酸結晶積聚於關節,引致突然而劇烈的關節疼痛,最常見於大腳趾,亦可影響足部、腳踝、手、手腕、手肘或膝蓋,患處皮膚會發熱、腫脹及發紅。發作一般在 1 至 2 星期內緩解。衞生防護中心指出,現時還未有方法根治痛風,但可透過健康生活模式把尿酸維持在理想水平。

香港有 105 位風濕病科醫生。

資料:香港醫務委員會註冊紀錄 · 查閱 2026-09-20

ok.med 編輯部 ·
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痛風有咩症狀?

英國國民保健署說明,痛風的病徵是關節突然出現劇烈疼痛(通常是大腳趾,但亦可以是足部其他關節、腳踝、手、手腕、手肘或膝蓋)患處的皮膚會發熱、腫脹及發紅。

該署指出,即使不接受治療,一次發作通常會在 1 至 2 星期內緩解;但未經處理的痛風,發作持續的時間有可能一次比一次長。這一點值得留意,因為「忍一忍就過去」正是很多人不求醫的理由,而它在短期內看來是對的。

衞生防護中心則說明,痛風是由持續高尿酸血症引起:尿酸因過量產生或排泄不足而積聚於血液中,當尿酸結晶成針狀尿酸鹽並沉積在關節,便引致發炎和腫痛。

痛風喺香港有幾普遍?

衞生防護中心在《非傳染病直擊》中用了一個直接的標題:痛風,不再是「帝王」之症。該刊指出,在香港,痛風的患病率於過去 10 年持續上升;於 2016 年,痛風粗患病率為 2.9%,與西方已發展國家的比率相若。

這個數字之所以值得放在前面,是因為痛風長期背負著「食得太好」的印象,而這種印象會令人延遲求醫,或者把它當成生活習慣的後果而非需要處理的疾病。2.9% 並非罕見,亦不限於任何一個階層。

同一刊物亦指出,現時還未有方法根治痛風。因此目標並非「醫好」,而是把血液中的尿酸維持在最理想的水平,減少發作。這個分別會直接影響一個人願不願意長期跟進。

香港醫務委員會註冊紀錄

香港有 105 位風濕病科醫生

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邊啲人容易患痛風?

英國國民保健署列出的風險因素包括體重過高、飲酒、某些藥物(例如利尿劑及部分降血壓藥)、更年期、家族史,以及既有的健康狀況:高膽固醇、高血壓、腎病、糖尿病及骨關節炎;曾接受手術或受傷亦屬其中。

藥物一項值得特別留意:如果正在服用利尿劑或降血壓藥而出現痛風發作,這是應該告知醫生的資料,而不是自行停藥。本站的高血壓指南另有說明相關的跟進安排。

痛風飲食:食咩要避?

這一節用本地資料,因為它比任何海外清單都貼近香港人的餐桌。衞生署長者健康服務的《痛風症飲食原則》逐項列明應避免的高普林食物,當中不少是本地常見的食材及補品。

這份清單最值得指出的一點,是當中幾項屬於本地的「補品」而非日常餸菜:雞精、牛肉汁、濃肉湯,往往是親友在病中送來的心意。海外的資料不會提到它們,因為當地根本沒有這個習慣,而在香港,這正是需要開口說明的部分。

該署同時列出低脂烹調要點:使用蒸、炆、白灼和焗等低脂肪的烹調方法;如須煎或炒,宜使用易潔鑊或少油快炒;烹調前去掉肉類和家禽類的皮層及油脂;並用量匙控制煮食油的用量。

至於飲水,衞生防護中心指出應補充足夠水分,而清水是最佳選擇;長者健康服務的資料亦說明多飲流質有助排出體內過量的尿酸。同時要避免的是酒精及果糖含量高的飲品。

衞生署長者健康服務列明的食物選擇
分類食物
避免:高普林酒精飲品(尤其是啤酒);內臟如肝、腸、腎和心
避免:高普林沙甸魚、鰻魚、小魚乾和牙帶魚;魚皮和魚卵
避免:高普林帶子、乾貝、青口、蠔、蝦、蟹和蝦米
避免:高普林濃肉汁、濃肉湯、牛肉汁和雞精
避免選擇全脂奶類及芝士、植脂末;高糖飲品如汽水和果汁;高糖食物如蛋糕和曲奇餅
建議選擇穀物類、蔬菜瓜類、水果類;瘦肉、蛋及豆腐;低脂或脫脂奶類;水和清茶

一圖睇晒

衞生署長者健康服務列明的痛風飲食:應避免的高普林食物包括酒精(尤其啤酒)、內臟、

衞生署長者健康服務列明的痛風飲食:應避免的高普林食物包括酒精(尤其啤酒)、內臟、沙甸魚、鰻魚、小魚乾、牙帶魚、魚皮魚卵、帶子、乾貝、青口、蠔、蝦、蟹、蝦米,以及濃肉汁、濃肉湯、牛肉汁和雞精;建議選擇穀物、蔬菜瓜類、水果、瘦肉、蛋、豆腐、低脂奶類,以及水和清茶。
資料:衞生署長者健康服務,痛風症飲食原則 · 查看政府原文 ›

痛風幾時要睇醫生?

英國國民保健署指出,首次出現痛風病徵,或平日的處理方法不再有效時,應求醫。另有一組病徵屬於需要緊急處理的情況。

緊急的一組是:關節疼痛惡化,同時出現高燒、噁心或食慾不振。該署指出這可能提示關節受到感染,而關節感染與痛風發作的外觀可以十分相似,同樣是紅、腫、熱、痛。這正是不應該單憑外觀自行判斷的原因。

診斷方面,該署說明醫生通常會詢問飲食及飲酒情況,並透過血液檢查量度尿酸水平;若診斷未能確定,可能會轉介專科並抽取關節液檢驗。

治療方面,本頁只說明結構:發作期有針對炎症的藥物,長期則有降尿酸的藥物以減少復發,而後者需要持續服用才有效。衞生防護中心的預防清單最後一項正是「按醫生處方服用藥物」。具體用藥及份量由醫生決定,本頁不作任何建議。

痛風點樣長期控制?

衞生防護中心列出預防痛風發作的生活模式:均衡飲食並避免高普林食物;避免飲酒和果糖含量高的飲品;補充足夠水分,清水是最佳選擇;維持體重適中;多做體能活動;按醫生處方服用藥物。

體重一項有一個容易被忽略的細節。長者健康服務的資料指出,過重或肥胖人士應奉行健康飲食和增加體能活動來控制體重,惟減磅速度切勿操之過急。換言之,急速減重並非越快越好,這一點與一般的減重建議並不相同。

在政策層面,衞生防護中心指出,政府於 2018 年推出《邁向 2025:香港非傳染病防控策略及行動計劃》,當中須在 2025 年或之前實現的九項本地目標中,多個與防控痛風及其併發症有關,包括減少飲酒的普遍率,以及制止肥胖問題上升。

喺香港有咩要特別注意?

兩件事:痛風在本港並不罕見,以及衞生署所列的高普林食物當中,有幾項是本地餐桌及補品上的常客,海外資料不會提及。

  • 衞生防護中心指出,在香港,痛風的患病率於過去 10 年持續上升;於 2016 年,痛風粗患病率為 2.9%,與西方已發展國家的比率相若。衞生署衞生防護中心:《非傳染病直擊》2019 年 4 月 · 查閱 · (來源)
  • 同一刊物指出,現時還未有方法根治痛風;預防發作可透過健康生活模式,有助把血液中的尿酸維持在最理想的水平。衞生署衞生防護中心:《非傳染病直擊》2019 年 4 月 · 查閱 · (來源)
  • 衞生署長者健康服務列明應避免的高普林食物,包括酒精飲品(尤其是啤酒)、內臟、沙甸魚、鰻魚、小魚乾和牙帶魚、魚皮和魚卵、帶子、乾貝、青口、蠔、蝦、蟹和蝦米,以及濃肉汁、濃肉湯、牛肉汁和雞精。衞生署長者健康服務:痛風症飲食原則 · 查閱 · (來源)
  • 同一資料指出,過重或肥胖人士應奉行健康飲食和增加體能活動來控制體重,惟減磅速度切勿操之過急。衞生署長者健康服務:痛風症飲食原則 · 查閱 · (來源)
  • 衞生防護中心指出,政府於 2018 年推出《邁向 2025:香港非傳染病防控策略及行動計劃》,其九項本地目標中多個與防控痛風及其併發症有關,包括減少飲酒的普遍率及制止肥胖問題上升。衞生署衞生防護中心:《非傳染病直擊》2019 年 4 月 · 查閱 · (來源)

邊啲情況要盡快求助?

  • 關節疼痛惡化,同時有高燒、噁心或食慾不振:可能是關節受到感染,需要緊急處理。
  • 首次出現突然而劇烈的關節疼痛,並伴隨發紅、腫脹及發熱。
  • 平日有效的處理方法不再奏效,或發作越來越頻密、持續越來越久。
  • 正在服用利尿劑或降血壓藥而出現痛風發作:應告知醫生,不要自行停藥。
  • 已知尿酸過高,但未有任何跟進安排。

每個都有獨立頁面同醫生名單

常見問題

痛風係咪食得太好先會有?
這個印象已經過時。衞生防護中心的刊物標題正是「痛風:不再是帝王之症」,並指出本港患病率於過去 10 年持續上升,2016 年粗患病率為 2.9%,與西方已發展國家相若。風險因素還包括體重、某些藥物、腎病、家族史及更年期。
雞精同濃湯要唔要戒?
衞生署長者健康服務把濃肉汁、濃肉湯、牛肉汁和雞精列為應避免的高普林食物。這幾項在香港常被視為補品,親友探病時亦常送贈,所以值得主動說明。
痛風醫唔醫得好?
衞生防護中心指出,現時還未有方法根治痛風。目標是把血液中的尿酸維持在最理想的水平以減少發作,方法包括均衡飲食、避免飲酒及高果糖飲品、補充足夠水分、維持體重適中、多做體能活動,以及按醫生處方服用藥物。
唔理佢會點?
英國國民保健署指出,即使不治療,一次發作通常在 1 至 2 星期內緩解;但未經處理的痛風,發作持續的時間有可能一次比一次長。發作越來越頻密或越來越長,本身就是應該求醫的理由。
紅腫熱痛係咪一定係痛風?
不一定。英國國民保健署指出,關節疼痛惡化並同時出現高燒、噁心或食慾不振,可能提示關節受到感染,而關節感染的外觀與痛風發作可以十分相似,所以不應單憑外觀自行判斷。
食緊降血壓藥又痛風,點算?
英國國民保健署把利尿劑及部分降血壓藥列為風險因素之一。應把情況告知醫生,由醫生決定是否需要調整,不要自行停藥。

資訊來源

  1. 英國國民保健署:痛風。病徵及受影響的關節、發作持續時間、成因及風險因素、何時求醫及緊急情況、診斷方式,以及發作期與長期治療的分別。 英國國民保健署(NHS) ()
  2. 衞生署衞生防護中心:《非傳染病直擊》2019 年 4 月,「痛風:不再是帝王之症」。本港患病率、發病機制、預防生活模式,以及《邁向 2025》的相關目標。 衞生署衞生防護中心 ()
  3. 衞生署長者健康服務:痛風症飲食原則。應避免的高普林食物、建議選擇的食物、低脂烹調要點,以及預防復發的飲食原則。 衞生署長者健康服務 ()
  4. 衞生署長者健康服務:痛風症。成因、病徵及處理的概述。 衞生署長者健康服務 ()

本文根據上列香港官方公開資料整理,僅供一般參考,並非診斷、治療建議或醫療意見,亦不能取代醫生的診症。如有疑問或病情變化,請諮詢註冊醫生。